Todo empezó en enero de 2021 como una simple cuenta en redes para compartir mi afición por el sushi.

Me llamo Javier Ortiz y si has llegado hasta aquí, seguramente compartimos la misma pasión por los sabores asiáticos. No soy crítico ni chef, solo un auténtico sushifreak al que le encanta probar nuevos restaurantes, sacar fotos de lo que come y contar la experiencia tal como es. Sushi Guide Madrid nació de ahí: de las fotos que acababan en mi galería cada vez que salía con amigos y del deseo de ayudar a otros a elegir bien.