Si te gusta la cocina fusión, apunta este restaurante porque te va a flipar.

Un lugar donde Japón y México se cruzan en un viaje de sabores que no conoce fronteras.

Aquí, el umami de la gastronomía japonesa se mezcla con la intensidad de los sabores mexicanos: picantes como el chile, cítricos como la lima y frescos como el cilantro.

Empezamos muy fuerte, con el Tataki de Res: lomo alto, alioli de trufa y ponzu. Un auténtico imprescindible que fue nuestro favorito.

Seguimos con el Crispy Rice Tricolor, con salmón, hamachi y akami. Correcto, sin robar protagonismo a lo que viene.

los Tacos de Bacalao marinados en miso. Tiernos y muy sabrosos. Obligatorio pedirlos.

El Gogo Roll con Atún Toro, cangrejo, aguacate, y espárrago, todo lo que nos gusta, en un solo roll.

¿Y los clásicos? También están: nigiris de salmón, lubina, toro y un gunkan de huevas de trucha que es puro mar.

Y para cerrar, atención al postre: Miso Sticky Toffee Pudding. dulce, salado y absolutamente adictivo.

Eso es LIONNA, un restaurante en pleno barrio de Salamanca con una propuesta atrevida y elegante, que no solo sorprende, sino que deja huella.

¿Te atreves a probarlo?